La qualité
Fabrication et conditionnement de haute qualité
Toutes les mesures possibles sont prises pour s’assurer de l’optimisation de nos produits finaux vers la meilleure nutrition pour les nourrissons, les jeunes enfants, les (futures) mamans et les adultes en général :
- La pasteurisation est effectuée en trois cycles à une température contrôlée afin de protéger la structure des protéines, et par conséquent, leur qualité nutritionnelle spécifique
- L’approvisionnement en huiles végétales est quotidienne ce qui permet d’en assurer la fraîcheur avant mise en œuvre
- Des contrôles stricts de qualité sont effectués sur les ingrédients avant leur mise en œuvre
- Un nettoyage spécifique quotidien des lignes en phase liquide – C.I.P
- Des tours de séchage par atomisation les plus efficaces (MSD)
Une qualité optimale à tous les niveaux est la préoccupation permanente qui conditionne chacune des actions et des décisions au sein de FASSKA.
La sécurité alimentaire pour le consommateur est notre plus grande préoccupation.
L'Assurance Qualité de FASSKA peut être divisé en 4 catégories :
L’assurance qualité au travers des normes H.A.C.C.P
L'Assurance Qualité au travers des normes HACCP
Hazard Analysis Critical Control Point est un système de gestion qui identifie, évalue et maîtrise les risques significatifs au regard de la sécurité des aliments. Ces risques biologiques, chimiques et physiques sont évalués et contrôlés tant au niveau de la production des matières premières que de l’approvisionnement, de toute manipulation, de la fabrication, de la distribution et de la consommation du produit fini.
Les normes HACCP sont conformes avec les législations et les régulations européennes et internationales dans le domaine de la sécurité alimentaire, y compris le « Codex Alimentarius » de l’Organisation mondiale de la santé et de l’European Hygiene Package. Le concept HACCP et son application sont obligatoires au sein de l’Union Européenne et sont contrôlés par l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire) en Belgique.
Les normes HACCP garantissent la sécurité des substances nutritives ainsi que des aliments pour les consommateurs. Son objectif est d’identifier les points critiques dans tout le processus de production afin de garantir la sécurité alimentaire. Une fois que ces points critiques ont été identifiés, une procédure est établie et appliquée afin de surveiller l’ensemble du processus jusqu’au produit fini et donc de prévenir tout danger pour les consommateurs.
L'Assurance Qualité à travers l'IFS
La certification « International Featured Standards » a été obtenue en avril 2007 et est renouvelée chaque année sur base d’audits rigoureux et précis.
La certification IFS est applicable lorsque les produits sont « transformés ». Les normes alimentaires IFS sont importantes pour tous les fabricants de produits alimentaires, car elles contiennent de nombreuses exigences de conformité aux spécifications.
L'Assurance Qualité avec tous les Contrôles Qualité
Tout au long du processus, chaque étape de production est soumise au contrôle qualité.
Voici quelques étapes clés du processus :
Les contrôles qualité sont divisés en trois types d’analyses : chimiques, physiques et microbiologiques.
Au stade de la libération des produits avant l’expédition, plusieurs analyses internes sont effectuées sur les produits : l’aspect de la poudre, la mouillabilité, la solubilité et les tests organoleptiques.
L'assurance Qualité pour les Ingrédients
Le choix des ingrédients est d’une importance capitale pour obtenir des produits finis de qualité supérieure.
Les ingrédients utilisés par FASSKA pour la fabrication des formules nutritionnelles sont sélectionnés avec le plus grand soin.
- La qualité et la fraîcheur des ingrédients :
a) Le mélange d’huiles végétales fraîches fournit un profil d’acides gras qui se rapproche le plus possible du lait maternel
b) Un approvisionnement quotidien des huiles végétales comme garantie de fraîcheur
c) L’utilisation de protéines de lactosérum déminéralisé, fraîches et sous forme essentiellement liquide présente l’avantage que les protéines ne feront pas l’objet de deux opérations de séchage par atomisation. En utilisant les protéines de lactosérum essentiellement sous forme liquide et sous contrôle microbiologique, FASSKA préserve la structure des protéines, et par conséquent leur spécificité et leur fonctionnalité
- Absence de risque pour les utilisateurs (voir HACCP):
a) Absence d'OGM
- Différents contrôles des ingrédients à l'entrée du site de production
- L'utilisation permanente des meilleurs ingrédients disponibles